| Afbeelding/foto |
 |
Vroeger werden pastinaken veel gegeten. Ook nu nog in Amerika en Engeland, België, Italië en Frankrijk eten ze pastinaken nog veel. Ook in verschillende Nederlandse hotel koken ze de pastinaken. In stukken snijden , schillen en na het koken een sausje erover.
Heerlijke rode bietjes die je al vroeg in het voorjaar kunt zaaien.
Nu heb ik vooral deze volkstuin omdat mijn vrouw dol is op sla. In het verleden is zij van 95 kilogram afgevallen naar 59 kilogram. Daar heeft zij wel en half jaar overgedaan door elke dag steeds een krop sla te eten afgewisseld met yoghurt en af en toe een boterham.
Nu kun je gelijk met de sla radijsjes zaaien. Na een maand kun je de radijsjes oogsten en radijs is ook voor het afslanken. Ook zijn schijfjes radijs lekker op de boterham en gemengd in de sla.
Ook meiraapjes kunnen vroeg gezaaid worden en zijn ook uitstekend om af te slanken. In de oorlogs jaren heb ik ze heel veel gegeten. De schil eraf en dan heerlijk oppeuzelen.
Ook de veldsla is een groente die ik nog uit mijn jeugd herken. In maastricht heb ik deze gropenten heel vaak gegeten en met het sausje, azijn,olie en wat suiker, dat mijn moeder thuis maakte heerlijk.
Ook het groen van sjalotjes past heerlijk bij de sla en ook bij de veldsla. Ook gebruik ik veel bieslook maar de bladpijpjes van sjalotjes vind ik veel heerlijker/
Nu is prei heerlijk in de balletjes soep. De kleinkinderen zijn dol op deze soep en ik moet zeggen ik ook.
Ook zomer worteltjes zijn lekker en zitten vol caroteen dat goed is voor de ogen. En voor mij is niets lekkerder dan worteltjes met draadjesvlees. Ook weet ik zeker dat de kleinkinderen graag meeeten.
Mijn vrouw is niet zo dol op ijsbergsla maar ik eet het graag. Mijn vrouw kookt de sla en doet er dan een bloemkoolsausje over, en dat is ook lekker.
De oudste kleindochter wil graag suikermais en dan plant ik dat ook.
Voor mijzelf plant ik dikke augurken. Schillen en in schijfjes snijden en dat eet ik bij mijn boterham. Ik merkte dat dan mijn suikerwaarden in het bloed aanmerkelijk lager zijn. Ik heb al zoveel last van het insuline spuiten.
Nu wil ik ook heel vroeg uien planten. Het liefste rode uien want dat zag ik veel in mijn geboorteplaats Maastricht.
Voor de winter zaai en plant ik koolraap. Ik kreeg vijn Johannus 2 stuks afgelopen jaar en mijn vrouw en ook ik zijn er dol op. Je kunt deze groenten heel moeilijk kopen in de winkels
Nu vergeet ik nog de lenteuitjes,het groen ik ook lekker bij de salade en ook op de boterham met kaas.
Prei gekookt maar ook rauw en dun gesneden door de aardappels gemengd met spekblokjes is heerlijk.
Nu zijn er drie kleuren koolrabi’s en ze zijn alle drie lekker gekookt en rauw om op te eten. Ze bevatten weinig calorieën en heel veel mineralen.
Speciaal voor de kleinkinderen heb ik aardbeien geplant. Ook de buurvrouwen kunnen er mee van genieten. Wij hebben heel lieve buren en zijn er gelukkig mee.
Vooral voor de kleinkinderen heb ik deze braamsoorten besteld.
Mijn vrouw is dol op boontjes dubbele witten. Je kunt ze nu in de winkel moeilijk of helemaal niet kopen maar die witte boontjes die uitgepeuterd kunnen worden vind ze heerlijk.
Ook de snijbonen bleken dit afgelopen jaar heel duur te zijn en daar wil ik ook enkele staken van planten.
Nu is een rood kooltje gekookt met appeltjes ook een heerlijk maaltje. Vooral de kleinkinderen zijn er dol op.
Er is zomer en winter andijvie en je kunt de andijvie rauw en ook gekookt eten. Ik heb de andijvie het liefst raur met spekjes en een rookworst.
Ik kreeg van de vriend van mijn schoonzuster, die een volkstuin heeft in Gorkum , van deze boterboontjes en ze zijn lekker. Ik ga ook stam boterboontjes planten. Vooral de kleinkinderen en ook mijn vrouw zijn gek op boontjes.
|
13-05-2012 - Het groeit ondanks de koude toch mooi.
Wat groeit het toch mooi in de Stienser volkstuin. De spinazie kan al geoogst worden en de aardbeien staan in volle bloei, Ook de aardappels staan al plaatselijk boven de grond heerlijk. De rode rabarber heb ik al geoogst en de tuinboontjes hebben bijna al bloemen.
Gepost door: vic op 13-05-2012 om 11:57
|
|
06-05-2012 - Via de internist doorverwezen naar de diëtiste.
De internist vond het beter als ik met een diëtiste ging praten want mijn nieren bleken niet zo goed meer te zijn.
Het gesprek bij de diëtiste ging als volgt; Mijnheer vertelt eens wat U zoal eet?
Om 15 of 16 uur neem ik een cup of soep, maar mijnheer dat mag niet meer, veel te veel zout. Soms neem ik een lekkere haring, er zitten 2 in een pakje, maar mijnheer ook dat mag niet meer er zit ook veel te veel zout in een haring. Eens in de 14 dagen zou U een klein stukje, een kwart, haring mogen hebben.
Nou dan neem ik een lekker stukje zalm of een gerookte makreel, en ook dat mijnheer mag niet meer, veel te veel zout. Een gestoomde makreel of garnaaltjes mag beperkt wel daar zit veel minder zout in. Alles wat van de zee komt daar zit veel zout in. U mag ook geen zout meer op de aardappel, vlees en groeten. Ook de bekers met noedels, een kroket, soep uit blik of een pak, pizza, rookvlees, rauwe ham is niet meer toegestaan voor U verdere gezondheid.
Daarbij moet U ook het gebruik van suiker zwaar beperken, van wegen de diabetisch, en U mag maar 2 tot 4 kopjes koffie per dag hebben. In koffie zit kalium en dat is ook slecht voor de nieren. Sla, augurken, komkommers, radijs, aardbeien, appels, peren enz. is wel toegestaan en onbeperkt. Ook kant en klaar maaltijden en door de slager gekruid vlees zijn niet meer toegestaan,
Wat drinken aangaat mag U zeker geen Cola Cola en beperk elk drinken waar veel suiker in zit, hou het bij een glaasje fris water. Ik heb maar niet gevraagd of ik af en toe een borrel mag hebben, ik beperk het al tot een borrel als ik ergens op de verjaardag kom.
Vervolgens naar de oogarts die mij vertelde dat het gezicht vermogen ook veel minder was. In het linker oog zit star en daar zie ik nog maar 20% mee en het rechter oog 70%. Een operatie zit er gezien mijn gezondheids toestaand voorlopig niet in. Eind mei moet ik weer terug komen bij de diverse artsen in het ziekenhuis.
Maar met al die beperkingen is het leven toch nog mooi ik kan toch nog iets lopen en heb voldoende afwisseling in mijn volkstuintje.
Gepost door: vic op 06-05-2012 om 15:29
|
|
08-04-2012 - Wat verlang ik weer naar mijn eigen geteelde sla!
Een heerlijk kropje sla, ik heb een bakje waarin ik vroege sla voorkiem.
Gepost door: vic op 08-04-2012 om 14:31
|
|
08-04-2012 - De Stienservolkstuin.
De afgelopen weken ben ik een paar keer naar mijn volkstuin gereden op mijn scootmobiel. Ik heb koemestkorrels uitgestrooid bij de aardbei planten, bessenstruiken en de rabarberplanten. Bij de aardappels heb ik patentkali gezaaid. Vervolgens heb ik bijna alles wat nog gespit moest worden omgespit. Thuis heb ik de tuinboontjes al voorgekiemd in een bak en ik kan ze straks zo in de volkstuin uitplanten. Ook de aardappels, pandora en frieslanders, heb ik al geplant, de worteltjes gezaaid en de sjalotten uitgeplant. Ik heb vervelende wintermaanden achter de rug met 3 ziekenhuisopnames en het lopen gaat nu nog heel moeilijk maar daar zorgt Cor Dorenbos voor dat dat weer voor elkaar komt. Van de internist op het ziekenhuis kreeg ik toch het advies om met de volkstuin verder te gaan en ook de huisarts adviseerde mij dat. De volkstuin is een goede afleiding en je hebt veel plezier als je moeder de vrouw en de kinderen wat opbrengst kun brengen. Vooral de aardbeien, kruisbessen, aardappels en rabarber zijn heel welkom. Als je nu 7 April op het volkstuincomplex komt en je ziet hoe alles al zo mooi omgespit of gefreesd is dat doet je dat wel wat. Ik ben nu thuis druk met het voorkweken van sla en spitskool in plastic vleesbakjes dus afleiding genoeg. Maar wat vooral opvalt is de vriendelijkheid en behulpzaamheid van ieder volkstuinlid. Ieder wil je wel helpen als je hulp nodig hebt en ook is het heel jammer dat Ate er niet meer is. Want Ate wilde je ook bij alles helpen.
Gepost door: vic op 08-04-2012 om 11:37
|
|
07-03-2012 - Woensdag 7 maart naar mijn volkstuin.
De afgelopen week ben ik een paar keer naar mijn volkstuin gereden op mijn scootmobiel. Ik heb koemestkorrels uitgestrooid bij de aardbeien, bessenstruiken en de rabarberplanten. Vervolgens heb ik bijna alles wat gespit moest worden omgespit alleen en klein stukje moet nog. Thuis heb ik de tuinboontjes al voorgekiemd in een bak dan kan ik ze straks zo in de volkstuin uitplanten. Mijn hele tuin is nu klaar maar het is nog veel te koud.
Gepost door: Vic op 07-03-2012 om 14:37
|
|
04-03-2012 - Heerlijk weer biologischeaardbeien van eigen volkstuin.
Het is nu al weer maart en het voorjaar komt er aan. De aardbeien moeten weer wat koemest korrels hebben en in juni kunnen wij dan weer gaan plukken.
Gepost door: Vic op 04-03-2012 om 11:10
|
|
02-03-2012 - Eigen spitskool van mijn volkstuin.
Afgelopen jaar had ik heel mooie spitskool op mijn volkstuin en deze spitskool was ook nog biologisch geteeld. Bij de Aldi verkopen ze emmers met gedroogde koemest en daarvan gooi ik handenvol bij de spitskoolplantjes.
Gepost door: vic op 02-03-2012 om 11:46
|
|
01-03-2012 - Heerlijke biologische rode kool van eigen volkstuin .
Wat een plezier als je lekkere biologische groenten uit je eigen volkstuin mee naar huis kunt nemen.
Gepost door: vic op 01-03-2012 om 10:32
|
|
29-02-2012 - Mijn eerste tuinbonen in 2012 geplant.
Vanmorgen, 29 februari, heb ik in een bak tuinbonen geplan om ze voor te kiemen en later kan ik ze in mijn volkstuintje uitplanten. Vooral onze buurvrouw Gre' is dol op verse jonge tuinboontjes en ik vind ze ook lekker.
Gepost door: Vic op 29-02-2012 om 13:15
|
|
29-02-2012 - Heerlijk deze biologische rode bessen van eigen volkstuin.
Gepost door: Vic op 29-02-2012 om 11:36
|
|
18-02-2012 - Ik heb een volkstuintje in Stiens.
 Wij woonden jaren in Leeuwarden en verhuisden oktober 2008 naar Stiens, 3 jaren geleden. Onze kleinkinderen woonden in Stiens en vroegen of opa en oma ook in Stiens kwamen wonen. Ik hoorde dat ik bij de Stienser Volkstuinders Vereniging een stukje grond kon huren. Ik heb mij gelijk aangemeld als lid en in het nieuwe jaar kreeg ik 100 vierkante meters volkstuin. Ik was en ben daar heel blij mee en wat belangrijker is is dat de huisarts mij adviseerde om de tuin aan te houden. Want ik ben niet zo gezond en het lopen gaat heel moeilijk en ben ik al 13 jaar diabetis. Ook enkele internisten uit het ziekenhuis adviseerde mij om toch de volkstuin aan te houden en doen wat mogelijk is. Nu stond in het tijdschrift, Environmental Health, het artikel, Volkstuin heeft gunstige invloed op de gezondheid concludeerden onderzoekers van Wageningen Universiteit. Het bijhouden van een volkstuin bevordert,volgens de onderzoekers, een actieve leefstijl vooral bij ouderen. Zij onderzochten de gezondheid, welzijn en lichamelijke activiteit van 121 volkstuinders en vergeleken die met 63 van hun buren zonder volkstuin. Na correctie op onder meer inkomen, opleidingsniveau, geslacht en mate van stress bleken volkstuinders in de zomer actiever dan buren van de zelfde leeftijd. Tuinders van 62 jaar en ouder scoorden beter in alle metingen met betrekking tot gezondheid en welzijn.
Gepost door: Vic op 18-02-2012 om 15:43
|
|
|
